Description des activités programmées et des modalités de mise en œuvre :

1. Données qualitatives : programmes et descriptions des activités

- Activités prévues : revalorisation des métiers de bouche

- Elaboration d’une brochure promotionnelle présentant les formations et valorisant les Métiers de Bouche et diffusion de l’information.

- Mise en place d’actions médiatiques dans le but de communiquer sur les actions de formation du projet dans une optique de valorisation des métiers du secteur.

- Organisation de stages Métiers de Bouche. 

2. Activités prévues : Structuration et diversification de l’offre de formation

- Analyse des besoins en formation (application de la veille réalisée par le CDC Epicuris, Forem Conseil et l’Observatoire wallon de l’Emploi).

- Etablissement de l’offre de formation selon les publics cibles.- Planification et organisation des actions de formation.

- Formations tant professionnelles que pédagogiques régulièrement organisées a l’attention des formateurs et tuteurs en entreprise (expérimentation de groupes mixtes).

- Révision et adaptation des référentiels et supports pédagogiques.

- Création de nouveaux référentiels pour des métiers pour lesquels il n’existe pas actuellement d’outil pédagogique.

Chronograme des activités:

1 - L'image du secteur des métiers de bouche est améliorée et les métiers sont revalorisés

-          Promouvoir le projet "MBH" : élaboration d'une brochure promotionnelle

-          Diffusion la plus large possible de la brochure

-          Mise en ligne sur les sites Internet

-          Actualisation et nouvelle diffusion de la brochure

-          Transmission aux entreprises de l'offre de formation continue

-          Mise en place d'action médiatique en collaboration avec les Fédérations professionnelles

-          Organisation de stages Métiers de Bouche  

2 - L'offre de formation est structurée et diversifiée et permet la construction de parcours pour des bénéficiaires mieux encadrés pouvant déboucher sur l'emploi, sur une autre formation ou sur la validation des compétences

-          Analyse des besoins en formation

-          Etablissement de l'offre de formation selon les publics cibles

-          Planification et organisation des actions de formation

-          Formations tant professionnelles que pédagogiques régulièrement organisées à l'attention des formateurs et des tuteurs

-          Révision et adaptation des référentiels et supports pédagogiques

-          Création de nouveau référentiels pour des métiers pour lesquels il n'existe pas actuellement d'outil pédagogique

-          2008 : référentiel cuisinier de collectivité

-          2009 : référentiel de préparateur/vendeur en produits de boucherie et plats préparés traiteurs à emporter

-          2010 : référentiel friturier