Le boulanger fabrique différentes sortes de pain, des articles de petite boulangerie ainsi que des couques en pâte levée feuilletée et des tartes en pâte levée sucrée. Le pâtissier propose des biscuits, pralines, petits fours, gâteaux à la crème.

Cette profession est reconnue par l'ONEM, pour l'année 2007-2008, comme connaissant une pénurie significative de main d'œuvre.